Gâteaux et tartes

Gâteaux et tartes

Les entremets

Vous savez, ces plats sucrés, chauds ou froids, que l’on sert entre le fromage et les fruits ?

Nous en avons toute une panoplie !

Les classiques

Comme on le dit souvent, c’est dans les vieux pots que l’on fait la meilleure confiture.

Ici, c’est pareil ! Nous proposons toute une série de gâteaux et tartes qui sont des classiques… mais surtout indémodables !

Nous nous engageons à vous proposer des produits de la meilleure qualité qui soit.

  • Nous privilégions toujours les produits belges. Notre chocolat, levure fraîche, fraises, sucre et la grande majorité de nos farines proviennent de Belgique.

  • Nous utilisons des fruits frais qui nous sont livrés plusieurs fois par semaine.

  • Toutes les tartes sont bien entendu faites maison.

  • Nous utilisons un four traditionnel de conception française installé par Jean-Marie, le grand-père, il y a près de 50 ans.

Nous proposons dans notre assortiment des tartes traditionnelles ainsi que des créations personnelles.

Nos meilleures ventes

Gâteau Forêt noire

Forêt noire

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mouse et génoise au chocolat fondant (54,5%), crème fraîche.
Nous posons sur les contours des corolles de chocolat au lait coupées au couteau.

Gâteau fraisier

Fraisier

4,5,6,8 personnes / 3,10 € par personne

Fraises belges ( selon disponibilités ), crème diplomate ( crème fraiche – pâtissière ), biscuit génoise imbibé au marasquin, massepain.

Sablé fraise

Sablé fraises

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,10 € par personne

Fraises belges ( selon saisons ), crème pâtissière, biscuit sablé.

Possibilité de prendre supplément crème chantilly

Nos entremets

Gâteau bavarois framboises

Bavarois framboise

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse à la framboise, génoise à la framboise.

Gâteau bavarois Gianduja

Bavarois Gianduja

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse pralinée, palet framboise, génoise framboise et biscuit Joconde.

Gâteau bavarois fruits de la passion

Bavarois passion

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse et génoise aux fruits de la passion.

Gâteau Bavarois Poire Williams

Bavarois poire Williams

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse poire Williams , génoise au chocolat, mousse au chocolat noir (54,5%), biscuit croquant au caramel salé.

Bavarois au caramel salé

Caramel salé

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse au caramel salé, biscuit chocolat, croquant aux pétales de fruits rouges.

cocktail champenois

Cocktail Champenois

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Sabayon au champagne, palet aux fruits rouges, génoise au champagne.

Gâteau Forêt noire

Forêt noire

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mouse et génoise au chocolat fondant (54,5%), crème fraîche.
Nous posons sur les contours des corolles de chocolat au lait coupées au couteau.

Gâteau Jador

Jad’or

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse au chocolat noir ( 54,5 %), Palais à la crème brulée, biscuit génoise au café.
Biscuit croquant aux fruits rouges.

à la folie!

La folie !

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Mousse au moka, cœur crème brulée, croustillant et génoise au chocolat.

Gâteau Mont d'Or

Mont d’or

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Duo de Mousses au chocolat : Noir (54,5%) et lait (31,7%).
Biscuit aux amandes & coco

Gâteau Forêt blanche

Trois chocolats

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Trio de mousses au chocolat belge : Noir (54,5 %), lait (31,7 %), blanc (28%). Génoise au chocolat.
Nous posons sur les contours des corolles de chocolat blanc coupées au couteau.

Les classiques

Amandine aux poires

Amandine aux poires

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 2,90 € par personne

Poires William, crème diplomate (crème pâtissière & crème fraîche), amandes caramélisées, fond feuilleté.

Feuilletés aux fruits

Feuilleté aux fruits

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,10 € par personne

Fruits frais (fraises, bananes, myrtilles, mangue, nectarine , framboises,…), crème pâtissière, fond feuilleté.

Tarte flambée

Flambée

4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Fruits frais ( selon saisons et disponibilités : fraises, bananes, framboises, kiwis, mangues, nectarines, … ) , meringue italienne caramélisée, fond feuilleté.

Flan

Flan

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 1,60 € par personne

Gâteau typiquement belge

Crème flan (fabriquée à partir d’une crème pâtissière) et pâte levée.

Frangipane-poire

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 2,30 € par personne

Frangipane, poires William, biscuit sablé.

Gâteau Javanais

Javanais

4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Individuel 2,85 €

Alternance de feuilles de biscuits aux amandes et de crème au beurre moka. Gâteau recouvert d’une ganache chocolat noir.

Gâteau misérable

Misérable

4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Individuel 2,85 €

Pâtisserie typiquement belge. 

Crème au beurre vanille et biscuits aux amandes.

Recouvert d’une fine couche de sucre impalpable

Sablé banane

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 2,35 € par personne

Bananes, crème diplomate ( crème pâtissière & crème fraîche), biscuit sablé.

Sablé fraise

Sablé fraises

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,10 € par personne

Fraises belges ( selon saisons ), crème pâtissière, biscuit sablé.

Possibilité de prendre supplément crème chantilly

Sablé framboises

Sablé framboises

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,20 € par personne

Framboises belges ( selon saisons ), crème diplomate ( crème pâtissière & crème fraîche), biscuit sablé.

Tarte alsacienne

Individuel, 4,5,6 personnes / 2,00 € par personne

Frangipane maison, pommes belges, raisin secs et biscuit sablé.

Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Individuel, 4,5,6,8 personnes / 3,00 € par personne

Crème au citron ( zestes et jus de citron ), meringue italienne caramélisée, fond sablé.

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